福島県の奥会津に位置する金山町で湧き出る、世界でも珍しい「天然炭酸水」が注目されています。さらに移住者も増えているということです。
およそ5600年前に火山の噴火でできたカルデラ湖は圧巻の光景。町の90％を森林が占める、奥会津に位置する金山町。
新潟・福島豪雨の被害から“11年2カ月ぶり”に全線復旧を果たした「世界で最もロマンチックな鉄道」と絶賛される「JR只見線」。
只見川に佇む「川霧」の中を潜り抜け、風光明媚な光景を映し出す「霧幻峡の渡し」や、古き良き日本の原風景が残る「大志集落」。只見川のほとりに佇む家々と、雄大な山々が織りなす美しい絶景は“日本のスイス”とも呼ばれています。
コンビニは一つもなく、信号機もわずか2基しかない、人口1700人ほどの金山町。
この10年の移住者は“およそ150人”に上り、転入者が転出者を上回る社会増減率は2年連続で県内トップに。
なぜ、これほどまでに人をひきつけるのでしょうか。その魅力の一つが、ただの水ではなく「炭酸」です。金山町は「天然炭酸水」が湧き出ている町なのです。
天然炭酸水を求め、多くの人が集まります。
福島県内から
「さわやか、おいしい」
「ちょっと甘さもある」
福島・郡山市から
「あっ、炭酸だ!軟水、おいしいです」
11年前に東京・町田市から移住した老沼潤さん。次々と天然炭酸水をくんでいき、その量はペットボトル（500ミリリットル）25本。重さは“12キロ以上”にも。
老沼さん
「（東京にいた時に）もっと近所に水が湧いている所がいいなと思って、暮らすなら。今まで日本3周していて、一番気に入った場所がここ（金山町）。全国を旅しながら湧き水もいろいろくんでいたんですけど、天然炭酸水は（出会ったのが）ここで初めてだったので、びっくりしました。『こんなのあるんだ!』って」
天然炭酸水は、料理にも活用されています。
玉梨とうふ茶屋 佐々木謙一代表取締役
「天然炭酸水で豆腐を作っています。炭酸が中に入っていますから飲み口は良いし、水で作ったのとは（食感が）全然違いますから。なめらか、ぷるぷる…ほんとに、ぷるるんって感じ」
3年前に石垣島から移住
農家民宿・たまがわ屋 眞鍋一郎さん
「炭酸の町ですね」
「これに炭酸水を入れるんですよね。野菜とかのうまみと、お肉がすごく柔らかくなる。水だと意外とそこまでうまみが引き出せない」
5年前に東京から移住 井草葉子さん
「炭酸水を使った金山名物のどら焼きを」
“あま〜い香り”が漂う、どら焼き工房。自家製の「つぶ餡（あん）」。生地には天然炭酸水を練り込むことで、“ふわっふわっ”の食感としっとりとした、まろやかな味わいに。
ペースト状にした奥会津金山の特産「赤カボチャ」の餡との相性は抜群です。
引用元：Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/eded919c283810bfc7bdd91b1b0eacff8aac1c59